Shandong Jiaxin Industrial Equipment Co. LTD
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地 址 : 山東省濰坊市諸城市龍都工業(yè)區(qū)鄧戈莊路158號(hào)(小水泊村東)
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的效率高的凍結(jié)設(shè)備??梢杂行А⒔?jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。
2、組成成分:
設(shè)備是由庫(kù)體、支撐、進(jìn)出料部分、擋風(fēng)部分、網(wǎng)帶、震動(dòng)裝置、電機(jī)、蒸發(fā)器、傳動(dòng)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。
3、工作原理:
需要速凍產(chǎn)品首先通過震動(dòng)布料機(jī)均勻進(jìn)入速凍機(jī),通過傳輸網(wǎng)帶向出料口運(yùn)動(dòng), 隨著氣流速凍的增加,內(nèi)部壓力也同時(shí)增大,進(jìn)入庫(kù)體內(nèi)部的食品層開始松動(dòng),另外,可以通過網(wǎng)帶震動(dòng),使食品層松動(dòng),二者相互配合。氣流吹動(dòng)食品部分顆粒向上懸浮,輸送物料膨脹,物料間的孔隙率加大,形成流化床,即所謂的流態(tài)化速凍。
食品在流化床內(nèi),懸浮部分受到由下自上的強(qiáng)冷風(fēng)吹拂,同時(shí),冷風(fēng)在庫(kù)體內(nèi)循環(huán),食品各個(gè)方面即受到各處冷風(fēng)吹,形成快速的單體凍結(jié)。凍結(jié)食品都會(huì)經(jīng)歷冷卻,表面凍結(jié)及深層凍結(jié)三個(gè)階段,從而獲得高品質(zhì)的凍結(jié)單品。
4、產(chǎn)品特點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn):
(1)更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說,在凍結(jié)過程中能保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到更大的可逆性。
(2)整體采用食品級(jí)304不銹鋼加工成型,內(nèi)置航空保溫材料,保溫厚度160mm,性能特別強(qiáng)。
(3)速凍時(shí)間短,5到10分鐘快速凍結(jié)。
(4)實(shí)現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果
(5)提高生產(chǎn)能力
(6)低水分損失,低細(xì)胞組織破壞,更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。
(7)以液氮為制冷劑,放心環(huán)保。
(8)降低生產(chǎn)成本
(9)無論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時(shí),速凍效率都不受影響
(10)節(jié)約廠房占地面積
(11)減少清洗時(shí)間。
(12)操作簡(jiǎn)單。
5、速凍種類:
(1)海鮮:生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品,軟體海產(chǎn)品,蠔類產(chǎn)品,扇貝產(chǎn)品,各種魚片,壽司產(chǎn)品。
(2)禽類和畜肉:生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品。
(3)水果:草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個(gè)水果。
(4)蔬菜:切丁或切片的蘑菇類,甜玉米粒,鮮豆類,豆莢類,香草類(諸如凍芹菜)。
(5)乳制品/面條:糕點(diǎn),單獨(dú)包裝的通心粉,豆腐塊。
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